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Domaine du Raifault – Les Allets 2017

La cuvée Les Allets Chinon est riche de ses vignes de 50 ans d’âge sur 4 hectares en Cabernet Franc et de sol en terrasses sableuses des bords de Loire.

Commande disponible en France Métropolitaine uniquement.

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Description

La cuvée Les Allets Chinon est riche de ses vignes de 50 ans d’âge sur 4 hectares en Cabernet Franc et de sol en terrasses sableuses des bords de Loire. Dans un premier temps, la vinification est longue de 4 semaines en cuve inox avec contrôle des températures. Dans un second temps, l’élevage se déroule pendant 10 mois en fût de chêne en cave roc. Ensuite, on obtient sa Robe rouge moyennement soutenue aux reflets mordorés. Enfin en dégustation, son Nez s’ouvre sur des notes d’épices et de clous de girofle puis des arômes de crème de cassis et de zan. La bouche des Allets à l’attaque souple, charnue en milieux de bouche évoluant sur des tannins fermes et serrés en fin de bouche.