La CAVE MONPLAISIR

La Cave Monplaisir, est unique en Val de Loire. Elle se situe au bord de La Vienne et près de la Forteresse Royale de Chinon. Dans un premier temps, c’est une ancienne carrière souterraine de plus de 2500m2 de “tuffeau”. Au fil des siècles, on construit villes et châteaux de la Loire avec cette pierre blanche calcaire.

Puis, la carrière à l’arrêt devient lieu de stockage pour le vieillissement du vin. Sa fraicheur et son humidité constante permet une conservation idéale des vins. Son nom “Monplaisir” est un lieu-dit déjà présent sur une carte de Cassini de la région en 1760. Désormais, La Cave porte le nom de ce hameau. Depuis 1987, la Cave Monplaisir regroupe 3 grands domaines des grands vins de l’appellation Chinon. Enfin, les impressionnantes galeries renferment plus de 700 fûts et dizaines de milliers de bouteilles des plus grands vins de l’AOC Chinon. Les meilleurs millésimes de l’appellation s’élèvent à Chinon, Savigny en Véron, Beaumont en Véron, Ligré sur près de 113 hectares.