Description
Le Clos du Villy (Vieilles vignes) en Cabernet Franc (100%) se situe sur 3 Hectares sur la commune de Beaumont–En–Véron. La plantation est sur un coteaux argilo-calcaire, et dont les ceps de vignes ont de 20 à 100 ans d’âge. Dans un premier temps, La vinification est longue de 4 semaines en cuve en inox avec un contrôle des températures. Dans un second temps, l’élevage du vin se fait pendant 12 mois en fût de chêne en cave roc. Sa robe est rouge aux légers reflets brique. Son nez, expressif sur d’intenses arômes de vanille fraîche et de noix de coco qui évolue sur des notes complexes de violettes, de fougères, de sous-bois et de Zan. Sa bouche élégante, marque une subtile sucrosité en attaque, qui se prolonge sur des tannins francs et fermes, en fin de dégustation. Au Final le clos du Villy marque un caractère réglissé soutenu.
