Jean-Maurice Raffault – Chinon Blanc
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Jean-Maurice Raffault – Chinon Blanc

Année 2019

Le Chinon blanc est un Cépage : Chenin. du domaine Jean Maurice Raffault est un vin rare (2% de l’AOC). Notre Chinon blanc sec est issu en grande partie de sols argilo-calcaires, mais aussi de sols composés de sables et graviers de Loire.

Commande disponible en France Métropolitaine uniquement.

Description

Le Chinon blanc du domaine Jean Maurice Raffault est un vin rare avec 2% de l’AOC. Notre Chinon blanc sec est issu en grande partie de sols argilo-calcaires, mais aussi de sables et graviers de Loire. Afin de préserver la qualité de ce cépage délicat, on effeuille les vignes à la main. Ensuite, la récolte manuelle va au pressoir par un système mécanique. Le Chinon blanc est fin et riche en arômes d’agrumes de miel, de fruits blancs. En dégustation à la fois très gras et tout en fraîcheur, il accompagne admirablement les crustacés, les plats de poisson en sauce ou seul en apéritif (entre 11 et 12°C).

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