Humidité Constante de la Cave: 85%

L’humidité est essentielle pour le vieillissement des vins de la Cave Monplaisir. Quand nous achetons une bouteille de vin celle-ci possède un bouchon naturel, en chêne-liège ou plus récemment plastique. Faute d’humidité suffisante les bouchons sèchent, le vin s’oxyde et perd toutes ses qualités. Comme la température, l’humidité de la cave à vin doit être constante, vous devez maintenir un taux d’hydrométrie «idéal» entre 65 et 85%. Si votre cave est trop sèche le vin peut devenir imbuvable, parce que les bouchons perdent leur étanchéité et le vin vieillit trop vite jusqu’au point où il perd tous ses arômes. À l’inverse, une humidité trop élevée présente elle aussi des risques pour vos vins, même s’ils ne sont pas aussi forts que ceux provoqués par l’absence d’humidité. Si les bouteilles sont conservées dans une cave à vin trop humide, leurs étiquettes se dégradent et après quelque temps les bouchons également. Retrouvez tous nos conseils de dégustation dans la boutique. Lire la suite

Température de la Cave : 12 degrés

La température intérieure de la cave Monplaisir est de 12°C, idéale et homogène dans toutes les galeries afin de faire vieillir nos vins jusqu’à son apogée. Vous pouvez ainsi vous aussi faire vieillir en toute sécurité vos vins rouges, blancs, rosés… à 12°C dans votre cave à vin. Il est primordial que cette température soit stable. Retrouvez tous nos conseils de température de dégustation dans la boutique. Lire la suite